Với bề dày lịch sử và tinh thần sáng tạo trong ẩm thực, Pháp đã trở thành một trong những quốc gia có nền ẩm thực tinh tế và đẳng cấp nhất thế giới. Không chỉ đơn thuần là ăn uống, ẩm thực Pháp còn được xem là một nghệ thuật, gắn liền với văn hóa và phong cách sống của người dân. Năm 2010, UNESCO chính thức công nhận ẩm thực Pháp là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại, ghi nhận sự tinh tế và giá trị truyền thống của nền ẩm thực này.
Trong bài viết này, cùng LEAP Vietnam khám phá những điều thú vị về ẩm thực Pháp và các quy tắc trên bàn ăn của người Pháp.
1. Nét Đặc Trưng Của Ẩm Thực Pháp Qua Các Thời Kỳ
Từ thời Trung cổ, ẩm thực Pháp đã chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ nền ẩm thực Ý, đặc biệt trong giới quý tộc. Những bữa tiệc xa hoa với cách bài trí cầu kỳ đã dần hình thành nên phong cách ẩm thực độc đáo.
Đến thế kỷ XVII - XVIII, với sự xuất hiện của các đầu bếp tài năng như François Pierre La Varenne và Marie-Antoine Carême, ẩm thực Pháp có sự chuyển mình mạnh mẽ. Dưới sự ủng hộ của vua Louis XIV, các món ăn không chỉ chú trọng hương vị mà còn được trình bày tinh tế hơn, tạo nên nền móng cho nền ẩm thực cao cấp ngày nay.
Hiện nay, ẩm thực Pháp không chỉ mang tính truyền thống mà còn không ngừng sáng tạo, trở thành biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực thế giới.
2. Những Điều Thú Vị Về Văn Hóa Ẩm Thực Pháp
Bữa Ăn Là Một Sự Kiện Quan Trọng
Người Pháp không chỉ ăn uống để no mà còn xem bữa ăn như một dịp để tận hưởng, kết nối với gia đình và bạn bè. Trước khi bắt đầu, họ thường thưởng thức một ly champagne hoặc rượu vang để kích thích vị giác.
Trong văn hóa rượu vang, người Pháp rất chú trọng đến "terroir" – thuật ngữ chỉ sự kết hợp giữa thổ nhưỡng, khí hậu và môi trường, tạo nên sự đa dạng và đặc trưng riêng biệt cho mỗi loại rượu vang.
Bữa Trưa Dài Và Sự Thư Giãn
Người Pháp dành nhiều thời gian cho bữa trưa, có thể kéo dài từ một giờ trở lên. Họ coi đây là thời gian thư giãn, tận hưởng món ăn và trò chuyện cùng đồng nghiệp hoặc gia đình. Thói quen này không chỉ giúp cân bằng công việc mà còn tạo sự gắn kết giữa mọi người.
Bánh Mì Và Phô Mai – Cặp Đôi Hoàn Hảo
Bánh mì là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Pháp, với hàng trăm loại khác nhau, mỗi vùng miền lại có một đặc trưng riêng. Phô mai cũng là niềm tự hào của nước Pháp với hơn 400 loại khác nhau, được làm từ sữa bò, dê hoặc cừu.
Kết hợp bánh mì với phô mai là một nét đặc trưng trong bữa ăn của người Pháp. Ngoài ra, họ cũng thích thưởng thức bánh mì cùng cà phê vào buổi sáng.
Nghệ Thuật Bài Trí Bàn Ăn
Người Pháp coi việc sắp xếp bàn ăn là một nghệ thuật. Từ cách bố trí dao, nĩa đến lựa chọn khăn trải bàn và đồ trang trí, tất cả đều được thực hiện một cách tỉ mỉ để tạo nên không gian sang trọng và tinh tế.
3. Những Quy Tắc Trên Bàn Ăn Của Người Pháp
Không chỉ tinh tế trong chế biến món ăn, người Pháp cũng rất coi trọng nghi thức trên bàn ăn. Dưới đây là một số quy tắc quan trọng:
Mang theo một món quà khi được mời đến nhà: Nếu bạn là khách của một gia đình Pháp, hãy chuẩn bị một món quà nhỏ như rượu vang, phô mai hoặc hoa để thể hiện sự tôn trọng.
Nói "Bon Appétit" trước khi ăn: Đây là lời chúc quen thuộc, thể hiện mong muốn mọi người có một bữa ăn ngon miệng. Khi nâng ly, người Pháp thường nói “Santé!” (tương đương với “cheers” trong tiếng Anh).
Không đặt khuỷu tay lên bàn: Giữ khuỷu tay trên bàn bị coi là thiếu lịch sự. Thay vào đó, hãy để tay trên đùi hoặc nhẹ nhàng đặt lên bàn khi không sử dụng dao nĩa.
Chờ mọi người được phục vụ trước khi ăn: Người Pháp thường đợi tất cả mọi người trên bàn có món ăn của họ trước khi bắt đầu dùng bữa.
Thử một chút từ mỗi món ăn: Việc thử tất cả các món ăn trên bàn một cách nhẹ nhàng thể hiện sự tôn trọng đối với công sức của người nấu.
Sử dụng dao, nĩa đúng cách: Dao và nĩa được sử dụng đúng chuẩn mực, không nâng bát hoặc nhấc dao, nĩa quá cao.
Hạn chế nói chuyện lớn tiếng: Giữ giọng nói nhẹ nhàng và tôn trọng không gian của người khác là một phần quan trọng trong văn hóa ăn uống của người Pháp.
4. Kết Luận
Ẩm thực Pháp không chỉ nổi tiếng với sự tinh tế trong chế biến món ăn mà còn gắn liền với văn hóa, phong cách sống và những nghi thức trên bàn ăn. Những quy tắc và truyền thống này góp phần tạo nên sức hấp dẫn và sự đặc biệt của nền ẩm thực Pháp trong mắt bạn bè quốc tế.
Bên cạnh ẩm thực, Pháp còn là điểm đến lý tưởng cho du học sinh với nền giáo dục tiên tiến, hệ thống trường đại học danh tiếng và môi trường sống chất lượng. Nếu bạn đang có kế hoạch du học Pháp, hãy liên hệ với LEAP Vietnam để được tư vấn và hỗ trợ tận tình.
Quy trình LEAP Vietnam - Và một thế hệ tinh hoa Việt
Quy trình hỗ trợ miễn phí học sinh, sinh viên Việt Nam theo học tại các Trường Lớn của Pháp học bằng tiếng Pháp hoặc tiếng Anh
LEAP Vietnam luôn lắng nghe và trả lời mọi câu hỏi của các bạn
Click vào đây để nghe chia sẻ của các bậc phụ huynh học sinh và các bạn thí sinh tiêu biểu
📝Điền thông tin vào form để LEAP Vietnam hỗ trợ bạn tốt nhất
----------------------------------------
👩🏻💻Người phụ trách: Cô Aurore Phạm
☎️Điện thoại: 085 810 8111
🌐Website: www.leapvietnam.com
📧 Email: info@leapvietnam.com
➖Facebook: LEAPAdmissions
➖Youtube: LEAPVietnam
➖Instagram: @leapvietnam
📍Văn phòng: Tầng 3, toà nhà Belvedere 28A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội